Même si le deuxième semestre a montré des signes d’amélioration, l’année 2017 aura été particulièrement éprouvante pour le spécialiste des produits frais et cuisinés, principalement à base de jambon, qui a enregistré les plus mauvais résultats depuis son introduction en bourse en 2000. A partir d’un chiffre d’affaires de 717 millions d’euros, en baisse de 2,8%, le résultat opérationnel a été divisé quasiment par trois pour retomber à 8,5 millions d’euros et faire ressortir un niveau de marge très faible de 1,2% des ventes, soit une baisse de 2,1 point par rapport à 2016. Le bénéfice a pour sa part diminué de moitié malgré une amélioration de la quote-part des sociétés mises en équivalence (filiales en Italie et en Espagne). Et la note aurait été plus salée sans le redressement opéré sur la deuxième partie de l’exercice puisqu’au terme du premier semestre, le résultat opérationnel était tombé dans le rouge. Ces difficultés s’expliquent essentiellement par la pression accrue des acteurs de la grande distribution qui se livrent une guerre des prix sans merci et par une évolution défavorable du cours de certaines matières premières, notamment le jambon de porc, dont la répercussion sur les prix de vente n’a pu intervenir que tardivement.
